ÖzSüt-ün hekayəsi İzmir Kemeraltında 16 kv. metrlik bir məkanda başlayıb. Daha sonra Səfər ustanın yolu Osmanlı sarayından çıxan bir usta ilə kəsişir. Bu 1938-ci ilə təsadüf edir. Səfər usta bu torpaqlarla yoğrulmuş ənənəvi qənnadı sirrlərini  ÖzSüt-ün yaddaşına bir-bir həkk etməyi bacarır. O gün açılan qapı bir daha heç vaxt bağlanmır. Dünya üzrə 200-dən çox, Azərbaycanda isə 6 filial olaraq fəaliyyətinə davam edir. İllərdir fəaliyyət göstərən  bu marka 5 dekabr 2022-ci ildən Sumqayıt şəhərində fəaliyyətə başlamışdır. Özsüt Sumqayıt filialının idarəetməsi Palıd Group tərəfindən həyata keçirilir.